Στην άκρη του πουθενά, λίγα χιλιόμετρα απ' την Αλβανία, σε μια μαγευτική τοποθεσία, σε μικρή απόσταση απ' το δάσος Πλατάνων ξεπροβάλλει μια μικρή μονάδα. Είναι του Ηπειρώτη Σπύρου Μαρκατσέλη, οδοντιάτρου στο επάγγελμα, που αντί με τη σύζυγό του, μικροβιολόγο, να μεγαλώσουν τα παιδιά τους με τ' όνειρο της Ιατρικής, τα ώθησαν ν' ασχοληθούν με το επάγγελμα του οινοποιού... ... Λάτρης του κρασιού απ' τα φοιτητικά του χρόνια, ο 69χρονος σήμερα συνταξιούχος οδοντίατρος Σπύρος Μαρκατσέλης με καταγωγή από το Λίμποβο (Κρυονέρι) και μονάδα στο Μπογάζι (Δάφνη) στα βόρεια χωριά του νομού Θεσπρωτίας, 8 χιλιόμετρα απ' τους Φιλιάτες, δημιουργεί κρασί από γνωστές ελληνικές και ξένες ποικιλίες, στις πλαγιές του όρους Φαρμακοβούνι, κι έχει αποκτήσει το δικό του φανατικό κοινό. Πασχίζει όμως και για να βρεθούν και ντόπιες ποικιλίες που εγκαταλείφθηκαν, καθώς πολλές φαίνεται πως είναι ξενικές κι ήρθαν στην περιοχή από ξενιτεμένους. Ας μην ξεχνάμε πως ένα από τα παραδοσιακά επαγγέλματα της περιοχής ήταν η τεχνική δημιουργίας βαρελιών. «Φαίνεται ότι μάλλον σ' αυτή την πλευρά της οροσειράς Μουργκάνα καλλιεργούσαν μια τοπική ποικιλία για λευκό κρασί, συγγενική προς την Ντεμπίνα, η οποία καλλιεργείται στη Ζίτσα Ιωαννίνων. Κατά τ' άλλα οι ντόπιοι μιλούσαν και για το ασπρούδι και το μαυρούδι», λέει. Το ωραίο κρασί ήταν η αιτία που συνάδελφοί του από το νοσοκομείο Φιλιατών του πρότειναν να πάει και στην αγορά. Δυστυχώς, το πρόβλημα των δικαιωμάτων φύτευσης παραμένει μέχρι σήμερα αγκάθι για τους αμπελουργούς, ακόμη κι αν πρόκειται για ακριτική περιοχή, όπου οι δυνατότητες είναι περιορισμένες. «Δεν γίνεται έτσι δουλειά», λέει ο οινοποιός - οδοντίατρος, που παλεύει από το 1992 για τη μονάδα και μπόλιασε με το μεράκι του και τα παιδιά του. Η καλλιέργεια ποικιλιών αμπέλου (Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Cabernet Frank, Αγιωργίτικο, Μοσχάτο Αμβούργου) για κόκκινο κρασί και Chardonay, Sauvignon Blanc, Μοσχάτο Bianco, Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Toscano, Ασύρτικο, Ντεμπίνα, Σαββατιανό, Ροδίτης για λευκό κρασί καθώς και η οινοποίηση γίνονται απολύτως παραδοσιακά. Η παλαίωση του κρασιού γίνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια κι η παραγωγή του είναι περιορισμένη. Κρασί με υπέροχα φρουτώδη αρώματα και με αίσθηση δροσιάς, που κέρδισε τις εντυπώσεις και σε διεθνείς διαγωνισμούς.
Το οινοποιείο «ΓΙΤΑΝΗ» με τους δυο γιους Μαρκατσέλη, Μιχάλη και Αλέξανδρο, που φτιάχνει την τοπική παραγωγή, αναμένεται να επεκτείνει τις δραστηριότητές του. Στόχος είναι ως τον Ιούνιο του 2015 να φυτευθεί αμπελώνας 25 στρεμμάτων, που ήταν κληρονομιά από τον παππού τους, ο οποίος έφυγε μετανάστης στην Αμερική κι αγόρασε το κτήμα μαζί με τον αδερφό του εκείνα τα χρόνια από έναν μουσουλμάνο. Γύρισε την περίοδο της οικονομικής κρίσης γύρω στο '29 και παρ' ότι καταγόταν απ' το Λίμποβο, ένα χωριό που υποφέρει ακόμη και σήμερα από έλλειψη δρόμου, αγόρασε ένα μεγάλο κτήμα στη Δάφνη. Ο παππούς Σπυρίδων Μαρκατσέλης, ήδη από το 1912 είχε συμμετοχή και στην απελευθέρωση της Ηπείρου, αφού, σύμφωνα με σημείωμα της «Ηπειρωτικής Εστίας» της εποχής, συνέβαλε με 10.000 λίρες για πολεμοφόδια. Αυτό το κτήμα που αγόρασε, όμως, στάθηκε η αιτία για πολλά χρόνια να υπάρχει διένεξη με το τοπικό δασαρχείο κι αλλεπάλληλα δικαστήρια, καθώς σημεία που δεν είχαν φυτευθεί επί χρόνια δασώθηκαν, με αποτέλεσμα, παρά τα σχετικά συμβόλαια, να θεωρείται δασική γη. Κι όσο η μια οικογένεια δυτικόφερνε, τόσο η αείμνηστη Ελένη, σύζυγος του Σπύρου Μαρκατσέλη, εξισορροπούσε τα πράγματα. Η μικροβιολόγος είχε γεννηθεί στην Τασκένδη, από γονείς αντάρτες από την Ηπειρο. Η οικογένεια Μαρκατσέλη βγάζει μόλις 2-3 τόνους κρασί, ενώ ο μικρός γιος Αλέξανδρος σπουδάζει γεωπόνος στη Φλωρεντία. Το κρασί πωλείται σε ασκό αλλά ταξίδεψε και στη Λισαβόνα ως πρεσβευτής του λιμανιού της Ηγουμενίτσας. Θεωρείται ιδιαίτερα αρωματικό κρασί κι έχει κλέψει τις εντυπώσεις από φίλους του οίνου, ενώ συμπεριλαμβάνεται και στην 1η φάση στρατηγικού σχεδιασμού στο επιχειρισιακό πρόγραμμα 2012 του Δήμου Φιλιατών. enet.gr
0 Comments
Leave a Reply. |
ΔΙΑΓΩΝΙΣΜΟΣΕπικοινωνίαΤις καταγγελίες, τα παράπονα και τις απόψεις σας, μπορείτε να τα στείλετε στο email:
taneatismikrospilias24 @yahoo.gr Δημοφιλέστερα άρθρα |